第二十三届农业高新科技博览会彩虹薯受青睐

　   本网讯 11月5日，第二十三届中国杨凌农业高新科技成果博览会(简称：“农高会”)在陕西省国家杨凌农业高新技术产业示范区拉开帷幕，展期5天(11月5日至9日)。来自全国各省、自治区、直辖市、以及美国、澳大利亚、巴西、日本、韩国、加拿大、法国、以色列等20多个国家(地区)1000多家农业产业、科研、农产品贸易参展商参展。

中国科学技术协会主办的科普惠农兴村专题展区人头攒动

　　据介绍，中国杨凌农业高新科技成果博览会起源于1994年，至今已历时23个春秋，每年11月5日至11月9日在国家杨凌农业高新技术产业示范区举办。是由商务部、科技部、农业部、国家林业局、国家知识产权局、中国科学院和陕西省政府联合主办的国家级农业科技盛会，是我国政府确定的全国“5A”级农业展会和四大科技展会之一，享有中国农业科技领域的“奥林匹克盛会”美称。

陕西省科协党组书记、常务副主席呼燕（左二）在中国薯网展位前详细询问彩虹薯的组成和营养成份

　　据组委会负责人介绍，本届展会以“落实发展新理念加快农业现代化”为主题，主要活动包括国际农业合作交流、现代农业发展交流研讨、新丝绸之路创新品牌行动国家农业科技园区联盟暨高等学校新农村发展研究院联盟联展、特色现代农业展览展示、涉农品牌标准成果信息发布、“三农”服务咨询培训、项目招商与技术交易、评奖选优等八大板块近百项活动。展览总面积16万平方米，其中室内展览面积4.7万平方米，设国际标准展位1750个，室外展览面积11.3万平方米。

中国薯网的彩虹薯展区

　　博览会期间，在中国科学技术协会主办，中国科协农村专业技术服务中心与陕西省科学技术协会联合承办的“科普惠农兴村计划专题展区”，中国薯网展出的“彩虹薯”系列品牌备受社会各界关注。

　　开幕当天，陕西省科协党组书记、常务副主席呼燕来到中国薯网展位前详细询问了彩虹薯的组成和营养成份;并对“彩虹薯”系列品牌的推出给予高度的评价。

彩虹薯展区人头攒动

　　在现场，最受关注的就是土豆家族的由来以及其营养价值。

　　“今天来农高会算是来对了，不仅让我了解了世界各地农业产业化的精品，还让我真正对我们经常食用的土豆家族成员有了新的认识，因为之前我只知道有红土豆和黄土豆两种，不知道还有白土豆、黑土豆和红白土豆，看到土豆家族还有这么多成员，真高兴。”一位参观者现场看到种类繁多的土豆惊讶的说。

中科协代表团薯网技术交流中心品牌管理部郑军向观展消费者介绍彩虹薯的由来及营养价值情况

　　据中国科学技术协会代表团薯网技术交流中心品牌管理部张光磊介绍，目前在土豆家族成员中，最为常见的就是黄土豆和红土豆，其实土豆家族成员不止这两种，可分为红土豆、白土豆、黄土豆、黑土豆、红白土豆五种，我们称之为：“彩虹薯”。其中红土豆，就是人们常见的“红皮土豆”， 红皮土豆表面光滑，芽叶浅，肉质相对别致，不光淀粉的含量高，蛋白质脂肪等干物质的含量也比较高，还含有钙和铁等丰富微量元素富，尤其高含淀粉和花青素，具抗氧化作用，具有补肾壮阳、防中风、防癌抗癌、美容养颜、护心降血压等保健功效;白土豆俗称“白皮土豆”，属中晚熟鲜食型品种，白皮白肉，薯皮光滑，芽眼浅，是淀粉含量最少的一种土豆，干物质18.1%，淀粉13-14%,还原糖0.25%,粗蛋白0.65%,维生素C14.4%/100克;黄土豆，属中晚熟鲜食型品种，块茎呈长椭圆形，芽眼极浅，薯皮光滑，黄皮黄肉，食味好，我们常见的荷兰7号、冀张薯8号和12号就属于黄土豆种类，目前在香港及东南亚市场极为畅销;红白土豆，薯块椭圆形，表皮红色，薯肉黄色;芽眼较浅，块茎淀粉含量19.76%，还原糖0.253%，干物质25.72%，维生素C23.03毫克/100克;黑土豆，薯形呈长椭圆形，芽眼较小，果皮呈黑紫色，乌黑发亮， 果肉为深紫色，果肉淀粉含量高达13-15%，具有增强人体免疫力，对延缓衰老，增强体质，增强视力扥保健作用。

中国科学技术协会代表团薯网技术交流中心品牌管理部张光磊向参展商介绍彩虹薯品牌发展及建设情况

　　记者采访时发现，彩虹薯之所以受消费者青睐，其原因是因为里面含有丰富的花青素，从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。而在土豆家族成员中，青花素含量最高的是黑土豆。根据测定：每百克黑土豆中含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙11毫克，铁1.2毫克，磷64毫克，钾342毫克，镁22.9毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.03毫克，烟酸16毫克，原花青素170毫克;而花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以提高人体免疫力，防止亚健康，延缓衰老和防止动脉硬化，降低血糖、预防高血脂和性血管疫病的发生，并且还能清除体内有害的自由基，被营养学家称为营养最均衡的保健食品。(青云)
编辑：哈斯