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  • 大文豪苏轼最爱“三白饭” 补气促消化

  • 时间:2016-03-25 12:02      来源:内蒙古商网  
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    北宋大文豪苏东坡,一天,与文友刘贡父闲谈时,洋洋得意地自 夸:“我与弟弟当年在家乡读书时,每天都吃‘三白饭’,那味道真是鲜美极了,我不相信人间还有比这更好吃的‘八珍’!”刘贡父好奇地问:“三白饭是哪三白 呀?比八珍还好吃?”苏东坡卖起关子,请刘贡父猜测。刘猜测了半天都猜不出来,苏东坡这才笑嘻嘻地说:“一撮盐、一碟白萝卜、一碗饭,这不就是‘三白饭’ 吗?”刘贡父听了,恍然大悟,不由拍掌大笑,连连说妙。摘自《心乃大药:行贵禅医悟语》 释行贵著)

    北京同仁医院中医科陈陆泉点评:《千金要方》中说:“饮食当令节俭,若贪味伤多,老人脾胃皮薄,多则不消”。因此,人老了,大鱼大肉多食无益,少吃或适度为妙,适当吃点三白饭是个不错的选择。

    大米性味甘平,有补中益气、 益精强志的功效,白萝卜生吃促消化,熟吃补气,也可止咳。最重要的是补气,俗话讲“萝卜土人参”就是此意;食盐则是饮食中不可缺少的调味品,咸入肾,激发 肾气,而肾中元气是维持生命的原动力,所以人吃了盐才会有劲儿。古人说:天有三宝日、月、星,地有三宝水、火、风,人有三宝精、气、神,而这一碗食材简单 的三白饭,就可精、气、神全补。被高血压、高血脂缠身,精神状态差,体质不好,爬楼气喘,整日吃过饭就打瞌睡的人都可以试试。

    当然,做饭的时候,食盐的量不可以过量,否则会加重肾脏负担,而且烹调时不用过度拘泥三种食材的比例,按照自己的口味做就可以了。

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