内蒙古烧麦与名小吃企业家座谈会在呼举行 唇枪舌战话烧麦

　　本网讯 1月7日下午，由内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会主办的“内蒙古烧麦与名小吃企业家座谈会”在呼和浩特市举行。这是内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会就内蒙古“十四五”规划开局之年餐饮行业的献礼之作，也是烧麦行业2021年的开年力作。

　　内蒙古自治区商务厅副厅长尚志强、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴、内蒙古自治区人大常委会原副秘书长姜月忠，中国商帮研究院创始院长、全国内蒙古商会联席会秘书长李岳清，内蒙古大学教授、著名文化学者薛晓先，内蒙古大学教授李鹏、内蒙古乌兰察布餐饮与饭店行业协会名誉会长陈建设，内蒙古乌兰察布市联营集团董事长李文龙，海鹏食品总经理魏华，华麦香董事长宿晓东，珍珍对夹总经理白全福，正大食品内蒙古分公司负责人艾特兰特，麦帮主董事长刘 磊，老绥元董事长李翠萍，聚腾源董事长张静波，召城烧麦董事长王国栋，额尔敦副总经理殷喆，源玺源副总经理常永斌，德顺源总监吴丽娟等近20位烧麦行业精英云集呼和浩特，互相学习、互通有无，畅谈内蒙古民族餐饮发展与未来，探索烧麦品牌创新发展大计。并紧扣主题，结合内蒙古民族餐饮绿色发展运行情况进行了深入研讨和交流，为民族餐饮文化高质量创新发展出谋划策，同时针对存在的突出问题提出建议。

　　活动旨在让内蒙古餐饮界烧麦与名小吃行业企业、企业家们建立更直接互动、沟通渠道，共享信息、互助学习、抱团取暖、经验交流、合作共赢、共同进步；通过烧麦与名小吃企业间的交流、相互关怀及企业行为的改变，增强餐饮与饭店行业的组织凝聚力；发现烧麦与名小吃行业发展机遇、发现企业发展问题；进而达到弘扬烧麦与名小吃行业文化、促进企业进步;推动内蒙古自治区餐饮发展，成为内蒙古党委、政府打造烧麦、名小吃美食名片的纽带与桥梁。

　　内蒙古自治区商务厅副厅长尚志强在讲话中首先对座谈会的召开及内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会近年来的工作成绩给予高度评价和赞扬，同时从近年来内蒙古商务工作情况及绿色产业高质量发展进程角度出发，提出了四点建议。他说，2021年是“十四五”规划的开局之年，是学习贯彻落实新发展理念的关键时期，是充满时代机遇的一年。首先，大力推进“内蒙古味道”品牌高质量发展，增强供给侧改革创新发展，实施“走出去、引进来”政策，借助“内蒙古餐饮协会”的平台优势广泛宣传、大力推广，不断提高自身知名度；二是树立品牌自信、文化自信，利用内蒙古得天独厚的资源优势，把烧麦、对夹、羊杂碎等品牌借助舌尖味蕾这一最直接、最感性的味觉，激发起消费者对内蒙古大草原的美好向往；三是弘扬工匠精神，以培养蒙餐工匠为抓手，把产品做精做细，做成品牌化、精细化、标准化、数字化、国际化；四是要做具有特色的民族餐饮企业，一定要坚定信心，利用好内蒙古的优质食材，弘扬草原文化，把企业做大做强。

　　内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴表示，弘扬内蒙古味道，要对内蒙古餐饮文化投入更多的力量进行创新式开发，才能让带有时代新意的内蒙古味道飘出草原，飘向全国、飘向世界。

　　他认为，餐饮是地区服务业发展的根本牵引力，是调整地方经济结构，振兴农村经济的重要举措；也是拉动一二三产业融合创新发展的根本牵引力；更是促进供给侧改革，促消费、惠民生的重要途径。他说，内蒙古是盛产绿色食材的地方，各餐饮机构应该推动绿色美食发展，加快建设餐饮产业链，特别是供应链。一方面在民族特色等方面不断优化创新，研发特色菜品、增加菜品新意，同时还要打造内蒙古味道品牌，通过加大好食材的宣传，让消费者知道内蒙古出产天然绿色无污染的好食材，好食材正是好味道的基础。

　　郎立兴希望，要加大内蒙古特色食材的转化力度，抓好放心消费。抓好餐桌上的文明建设，推广分餐制和双筷制，促进健康消费;抓好餐饮环境与全过程的的安全卫生，抓好绿色消费；抓好特色菜品的精细化，推进特色品牌的打造与推广，适应业态升级的新消费；抓好线上线下融合的新型模式，促进线上外卖和线下堂食消费共同发展的新模式。这样才能使餐饮业企业走上健康回升快速增长的道路，促进蒙餐企业走向全国，走向世界。

　　李岳清

　　姜月忠

李鹏

　　薛晓先

陈建设

李文龙

       会议期间，与会嘉宾姜月忠、李岳清、薛晓先、李鹏、陈建设、李文龙、魏华、宿晓东、白全福、艾特兰特、刘磊、李翠萍、张静波、王国栋、殷喆、常永斌、吴丽娟等围绕烧麦品牌“走出去、引进来”这一主题，以及针对烧麦品牌创新发展新路径，各抒己见，建言献策，并提出许多有价值的新颖观点和建议，助推烧麦品牌高质量发展、促进内外循环，扩大消费需求，促进内蒙古一、二、三产业融合创新和经济发展起到了积极作用。

　　李翠萍

魏华

　　宿晓东

　　刘磊

　　张静波

　　常永斌

　　吴丽娟

　　殷喆

        会上，与会嘉宾还就组建成立“内蒙古餐饮与饭店行业协会烧麦与小吃专委会”一事进行了探讨和研究，一致认为成立“内蒙古餐饮与饭店行业协会烧麦与小吃专委会”恰逢其时、意义重大。(青云)

编辑：李莎