郎立兴：餐饮业是乡村振兴的“金钥匙”

　　本网讯 3月27日，内蒙古餐饮业与农村经济振兴观摩研讨会在呼和浩特市天赋河套旗舰店如约举行。

　　内蒙古自治区商务厅服贸处三级调研员崔坚、内蒙古自治区市场监管局餐饮处副处长夏楠、内蒙古自治区统计局科长沙仁高娃、巴彦淖尔市政府驻呼和浩特办事处主任马亮明等近50位内蒙古餐饮界专家、企业家、以及内蒙古餐饮与饭店行业协会企业家俱乐部主席 、副主席及相关企业家参加研讨会。会议由“天赋河套”呼和浩特地区总经理、企业家俱乐部副主席赵蒙丽主持。

　　会议期间，与会嘉宾首先参观了天赋河套旗舰店展馆，并就内蒙古餐饮业与农村经济振兴模式进行了深入研讨，共同为内蒙古好食材、好味道发展赋能。会上，内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴作了《餐饮业是乡村振兴的金钥匙》主题发言。

　　郎立兴在发言时首先对本次观摩、调研、品鉴活动给予了高度评价与赞扬。他说，巴彦淖尔市是一个农业、农村、农民比例很高的地区，振兴农村经济历来是这个市的最重要的工作之一。如果把他比成三级跳：第一跳就是当年开创了农村工作综合发展的新路子；第二跳就是“天赋河套”作为巴彦淖尔市政府打造的区域农业形象品牌，荣获中国区域农业形象品牌榜第一，成为全区农村发展的一个先进典型。今天这个活动把它称为三级跳，是最增值的一跳，因为天赋河套的好食材，只有通过厨师的烹饪和食品加工转向餐桌，进入了舌尖，才最终完成了食材转化增值的最后归宿。这是“天赋河套”由地区农业品牌向地区美食品牌突破的大贡献。

　　郎立兴说，餐饮业是振兴农村经济的金钥匙，内蒙古建设高质量绿色农畜产品基地的根本出路就是要上餐桌、入舌尖，一定要把握好四个关键词：第一个关键词是食材质量的根本转变。餐饮业要走食品与技术加工的道路，成为乡村振兴的富民特色产业。第二个关键词是好食材增值的归宿在舌尖。上餐桌才能实现价值的提升。这就是餐饮业的牵动力和魅力。第三个关键词是餐饮业是农村经济振兴的一把金钥匙。3月23日，总书记在福建了解沙县小吃发展现状和前景时说：“沙县小吃在现有取得成绩的基础上，还要探索，还要完善，还要办得更好。现在的城市化、乡村振兴都需要你们，这就叫做应运而生，相向而行，我希望你们再接再厉，继续引领风骚!”

　　沙县小吃现在已经成为国民美食，遍布世界68个国家地区，有8.8万个门店，年销售额500多亿，实现和带动30万人就业。从闽中山区走向全国，乃至誉满全球，沙县小吃的从无到有、不断破圈之路，正是人民首创精神的生动写照。沙县小吃的成功，是一个“无中生有”的奋斗故事。沙县小吃的实践和成果让我们认识到，餐饮业振兴农村经济的一把金钥匙，是城市生活快乐幸福的根本源泉。第四个关键词：振兴内蒙古农村经济要向沙县学习。要把小吃变成变成一个农村致富的行业。我们内蒙古是食材大省，有众多的全国第一，又是一个小吃丰富的省份，但是我们开发弘扬的还不够，精细加工的还不够。自治区在今年的政府工作报告中提出，通过继续开展好“内蒙古味道”系列活动，推动“蒙字号”、“老字号”等品牌消费。我们协会和全行业的同仁们要积极响应自治区党委政府的号召，全力以赴参加内蒙古味道的系列活动，推动蒙字号、老字号等品牌，走向全国走向世界。

　　郎立兴还提出了几点建议：一、建议巴彦淖尔市向沙县小吃学习，更加关注餐饮业的发展。巴彦淖尔市餐饮业历史悠久，是出餐饮企业家的地方，西贝就产生在这里，成为中国正餐的第一。内蒙餐饮界出企业家最多的地方就是巴彦淖尔，应该发动更多的餐饮企业家来转化天赋河套的好食材。二、建议大型餐饮企业和盟市旗县餐饮协会学习沙县小吃的经验，为振兴农村经济贡献力量。三、协会要在自治区党委政府的领导下，在相关职能部门的指导帮助下，大力发展餐饮业，为农村经济振兴，为活跃城市人民餐饮消费做出更大的贡献。

　　巴彦淖尔市政府驻呼和浩特办事处主任马亮明也发表了热情洋溢的讲话，他说，听了郎立兴会长的发言，深受鼓舞。本次品鉴分享会成功举办，对进一步提升和做大“天赋河套”品牌具有重要指导意义，下一步“天赋河套”产品一定要加强“从田头到舌头、从草原到餐桌”的转化，学习优秀的沙县经验，也将“天赋河套”这块金字招牌擦得更亮。

       记者在现场看到，整场研讨会气氛热烈，从下午15:00至18:30分，在近三个半小时的研讨中，与会嘉宾们根据各自企业、各自单位的自身发展经验逐一进行了分享，大家互相学习、互通有无，分享者语言生动风趣、理论和实例结合，听讲者对内容反响热烈，掌声不断。 期间，“天赋河套”授权企业还分别做了企业介绍，并在会上当即达成了合作采购成果，兴安盟碧桂园大酒店、老绥元餐饮公司等现场采购“天赋河套”特色食材，第二天就已经发往驻地，会后多单采购意向正在洽谈中。

      会议期间，所有与会人员共同品鉴“天赋河套”产品。大家一致认为，这是一次提振餐饮信心的会议，也是一次为餐饮业寻求机遇与发展的会议，要贯彻内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会提出的好食材，好味道，好平台，这个高质量发展的三好战略上实现新的突破。

　　此次研讨会由内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会企业家俱乐部主办，旨在进一步推动优质绿色农畜产品及特色餐饮品牌高质量发展，增强“内蒙古味道”上下游产业的凝聚力，进而达到弘扬草原文化，发展内蒙古美食，寻找好食材、发现好味道，让内蒙古丰富多样的饮食文化成为内蒙古党委、政府打造内蒙古美食名片的纽带与桥梁，推动内蒙古自治区餐饮产业高质量发展。

编辑：李莎