2024年首届呼市烧麦制作工技能提升培训开班

　　12月2日，为传承与弘扬呼和浩特特色烧麦文化，提升烧麦制作工艺水平，推动地方美食产业发展。由呼和浩特酒店餐饮服务业工会联合会组织的“2024年首届呼市烧麦制作工技能提升培训”开班。此次培训为期两天，引了众多烧麦制作从业者与爱好者积极参与。

　　首日的培训课程中，专业烹饪教师从烧麦的历史渊源与文化内涵出发，深入浅出地讲述了这一传统美食背后的故事。实操环节中，教师现场演示了烧麦面皮的制作技巧，从面粉选择、揉面手法到擀皮的厚度与形状，一一详细讲解并示范。学员们认真观摩学习，积极提问，现场气氛热烈。

　　对于馅料的调配，教师分享了传统配方与创新思路，强调肉类、蔬菜与调料的比例搭配是决定烧麦口味的关键。学员们认真记录，观察老师示范，纷纷表示收获颇丰。

　　据悉，第二天的培训将更加注重成品制作的细节与效率，除了传统烧麦的制作，还将引入创新烧麦的制作方法，为学员们拓展创新思路。

　　“呼和浩特烧麦制作工”作为兼具历史文化传承、地方特色产业优势的技能型劳务品牌，近年来在传承传统技艺的同时，不断创新，推出了阿尔巴斯山羊肉烧麦、羊肉沙葱烧麦等多种创新产品，品牌知名度不断提升，拉动了种植业、畜牧业和旅游业的发展。

　　内蒙古自治区人力资源和社会保障厅已将“呼和浩特烧麦制作工”评选为自治区级劳务品牌。目前，从业规模达8000多人，其中农牧民工占80%以上，近10万人吸附在这个产业链上。2024年，“呼和浩特烧麦制作工”代表自治区劳务品牌参加全国劳务协作暨劳务品牌发展大会，展示内蒙古地域文化的独特韵味与现代劳务品牌的崭新风貌。

　　本次首届呼市烧麦制作工技能提升培训的举办，将为呼和浩特市烧麦行业注入新的活力，有望进一步提升呼市烧麦在市场上的知名度与美誉度，推动地方特色美食走向更广阔的天地。

　　编辑：李莎