牧羊娃从牧场到餐桌好食材涮出好味道

　　本网讯1月12日，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古公共关系协会、内蒙古特产联合会、内蒙古品牌协会等相关负责人等前往位于呼和浩特市的内蒙古牧羊娃肉业有限责任公司(以下简称牧羊娃公司)肉业专卖店和铜锅涮店品鉴调研。

　　当日上午9时许，位于呼和浩特市新城区赛马场北路城市维也纳小区北门西侧的牧羊娃肉业专卖店人头攒动，购买羊肉片、羊脊骨、羊排骨的市民络绎不绝。由于春节临近，牧羊娃的礼品盒非常受人们的青睐，销售一路飙升。

　　“这儿的羊肉来自锡林郭勒大草原，不是育肥羊肉，货真价实，不仅我常来这里买，过时过节，我还给外地和国外的亲戚朋友邮寄一些。” 牧羊娃肉业专卖店的老顾客张秀梅女士一边切羊肉片，一边颇有感触地说。

　　在马路边鳞次栉比的火锅店，店面醒目的牧羊娃铜锅涮店里人声鼎沸，大厅、雅间全部满座。记者发现绝大多数人都用清水涮羊肉，“只有羊肉做主，才能清水煮，因为这里的羊肉好，不用太多的汤料和佐料，羊肉的鲜味儿就自然出来了。” 牧羊娃铜锅涮店的常客、被誉为美食家的刘天明先生非常爽朗地说。

　　据了解，牧羊娃公司创立之初就以打造内蒙古自治区乃至全国纯草原肉业产品为宗旨，以带动广大牧户共同致富和把内蒙古的优质肉品推向全国为企业责任。公司依托内蒙古锡林郭勒大草原得天独厚的天然牧场资源，这里水丰草美，自然资源富集，植被种类繁多，野生饲用植物1200多种，尤其是沙葱、冰草、黄花、苜蓿等牧草孕育出丰富的畜种资源。牧羊娃公司在自有牧场建设的基础上，与多个苏木嘎查牧户建立长期的合作关系，确保畜源的品质。

　　牧羊娃公司采用国际先进的生产管理技术，生产车间按照欧盟标准设计，分割、深加工、包装在车间内一次性完成，同步卫生检疫、低温排酸和速冻技术。

　　目前，牧羊娃公司已经形成牧场建设、肉品生产、销售、餐饮为一体的绿色全产业链。其旗下牧羊娃餐饮连锁店，在老北京传统涮肉的基础上，创新多种蘸料，在不失羊肉醇香原味的前提下，同时满足不同消费者口味需求，致力于打造具有浓厚民族餐饮文化特色的牧羊娃餐饮品牌。

　　厚积而薄发。牧羊娃公司在2017年，“绿色餐饮企业”、“内蒙古名店”“中国牛羊肉网络人气品牌”“内蒙古名片优秀品牌”“内蒙古名片百佳农特推荐产品”等荣誉接踵而至。经中国品牌研究院、品牌观察杂志社、内蒙古品牌实验室、内蒙古品牌大会组委会科学评估，牧羊娃公司的“牧羊娃”注册商标品牌价值为1.95亿元。

　　“牧羊娃肉业以草原肉、真品质为公司发展战略理念，坚持以产品质量为基础，客户为根本的宗旨，为消费者提供绿色、健康、纯真的纯草原羊肉产品。” 牧羊娃公司副总经理王占悟如是说。(张鑫)

　　编辑：哈斯