“内蒙古味道”创新发展座谈会在呼和浩特召开

　　本网讯 3月11日，为贯彻落实内蒙古“两会”精神、推动优质绿色农畜产品及特色餐饮品牌高质量发展，继续开展好“内蒙古味道”系列活动，“内蒙古味道”创新发展座谈会在呼和浩特市召开。

　　内蒙古商务厅党组成员、副厅长尚志强，内蒙古商务厅副巡视员李春生，内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴，内蒙古仕奇集团总经理、内蒙古饭店董事长赛娜，内蒙古餐饮与饭店行业协会副会长、内蒙古餐饮企业家俱乐部主席、女神餐饮公司董事长张世斌，正大食品内蒙古分公司总经理宋岩峰、额尔敦餐饮副总经理殷喆、老绥元餐饮总经理周恒强、小尾羊餐饮品牌发展总经理薛菲，以及华联综合超市、振华购物广场、维多利超市、华润万家生活超市、正大集团内蒙古公司、永盛成超市，呼和浩特市、包头市、鄂尔多斯市、乌兰察布市等盟市商务局负责人参会交流，并就如何开展好“内蒙古味道”系列活动提出思路及建议。

　　内蒙古商务厅副巡视员李春生主持座谈会。

　　内蒙古不仅有美丽的大草原，辽阔的山川大河，魅力的沙漠资源，还有独居韵味的“内蒙古味道”和唱响世界的“蒙字号”。近年来，做火“内蒙古味道”和唱响“蒙字号”是内蒙古自治区党委、政府特别重视的战略部署，也是广大“内蒙古味道”餐饮与农牧食材企业的共同心声，更是全区各族人民的美好期盼。

　　尚志强在总结发言中指出，2021年是“十四五”规划的开局之年，是学习贯彻落实新发展理念的关键时期，是充满时代机遇的一年。也是贯彻落实内蒙古“两会”精神、推动优质绿色农畜产品及特色餐饮品牌高质量发展，继续开展好“内蒙古味道”系列活动的重要之年。他说，听了大家的发言，深受启发，各有所长。他认为，要推进“内蒙古味道”品牌高质量发展，增强供给侧改革创新发展，首先要找出差距、多研究、多出去考察、多去谋划，实施“走出去、引进来”政策，要大力发展绿色农产品基地，转化产业增值，建立长效机制、常态化，特别是从田间到餐桌，到半成品、成品，借助“内蒙古餐饮协会”的平台优势广泛宣传、大力推广，不断提高自身知名度；二是树立品牌自信、文化自信，利用内蒙古得天独厚的资源优势，把烧麦、对夹、羊杂碎等品牌借助舌尖味蕾这一最直接、最感性的味觉，激发起消费者对内蒙古大草原的美好向往；三是弘扬工匠精神，以培养蒙餐工匠为抓手，把产品做精做细，做成品牌化、精细化、标准化、数字化、国际化;四是要做具有特色的民族餐饮企业，一定要坚定信心，利用好内蒙古的优质食材，弘扬草原文化，把企业做大做强。

　　李春生主持座谈会

　　郎立兴在发言中首先讲述了中国菜系的由来，蒙餐和第九大菜系的认识与关系。他特别说明了蒙餐与内蒙古味道的关系。他说，如果说蒙餐是辽阔大草原。那么内蒙古味道就是草原上最美丽的花朵。对于内蒙古味道的发展与建设，他认为这是我区餐饮业发展的一个战略举措。抓好内蒙古味在绿色农畜产品基地建设中，起到引领和牵引的作用。他说，内蒙古优质特色农畜产品高质量发展的必然途径是走向餐饮业，成为舌尖的美味。因此餐饮业是振兴农村经济粘合力最强的行业。同时。食材的优质是内蒙古餐饮的基础和亮点。是内蒙古味道走向走向国内外消费市场的物质基础!

　　郎立兴建议，推动内蒙古味道大发展，首先采取”走出去与请进来”战略，扩大内蒙古味道在全国餐饮消费市场的地位和影响力。走出去，首先是企业走出去，积极参与餐饮节庆活动走出去。其次，以内蒙古商务厅和协会为主，举办大型的展览展示活动。团结、吸引国内外的餐饮企业组织和企业走进内蒙古，来共唱“内蒙古味道”大戏。第三，借鉴国内先进省区的做法。抓紧调查研究，尽快出台“内蒙古味道”发展规划和指导意见。

　　赛娜

　　殷喆

　　那么如何做好统筹兼顾，才能让“内蒙古味道”和内蒙古优质绿色农畜产品快速走向全国、走向世界?座谈会期间，与会嘉宾们围绕“内蒙古味道” 发展宗旨、发展路径和品牌定位，从各自角度出发进行发言和深入探讨;探讨如何传承、精益、创新、迭代，去伪存真、开放学习，升级内蒙古味道，使之走向全球。

　　周恒强

　　记者在现场看到，整场会议气氛热烈，从下午14:30分至18:00分，在近三个半小时的座谈中，赛娜、张世斌、殷喆、周恒强、薛菲、宋岩峰等与会嘉宾根据各自企业、各自单位的自身发展经验、互相学习、互通有无，发言者语言生动风趣、理论和实例结合，听讲者对内容反响热烈，掌声不断。

　　张世斌

　　宋岩峰

　　座谈会由内蒙古自治区商务厅主办，旨在进一步推动优质绿色农畜产品及特色餐饮品牌高质量发展，增强“内蒙古味道”上下游产业的凝聚力，进而达到弘扬草原文化，发展内蒙古美食，寻找好食材、发现好味道，让内蒙古丰富多样的饮食文化成为内蒙古党委、政府打造内蒙古美食名片的纽带与桥梁，推动内蒙古自治区餐饮产业高质量发展。(青云)

编辑：李莎