首届杂粮产业发展暨杂粮电商节青城演绎饕餮盛宴

　　据悉，本次峰会由呼和浩特市人民政府、中央电视台农业频道、内蒙古自治区农牧业厅、中国烹饪协会以及内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会等单位联合主办;呼和浩特市工商联(总商会)、哈木格文化传媒等单位联合承办。

　　杂粮产业博览会、杂粮电商节等商贸活动吸引了燕谷坊、阴山优麦、正隆谷物、蒙清农业等多家杂粮企业前来参展，为市民呈现了不同种类、各具特色的杂粮产品。同时，展示中心还举办了一系列丰富多彩的美食类竞技活动，有方便广大市民参与的搓莜面大赛、民间包烧麦高手大赛，也有荞麦面粉企业参与的荞面碗团专用面粉原料评选，还有豌豆面艺加工表演等。精彩的杂粮美食文化节为呼和浩特市民带来了一场高规格的美食盛会。

　　据主办方介绍，杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有:高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。 内蒙古是我国重要的杂粮生产省份，全区杂粮播种面积2300万亩—2600万亩之间，占总播种面积的21.5%-24%左右，尤其是谷物类杂粮及杂豆，无论种植面积还是产量都名列全国榜首。其中，马铃薯种植面积、荞麦产量、绿豆产量均居全国首位;燕麦、谷子产量居全国第二，是当之无愧的杂粮大省。

　　经过多年的发展，内蒙古杂粮已形成了一定的生产规模和质量标准，逐步发展了一些专业化、实业化、外向型的杂粮经营企业，成为内蒙古杂粮经营的龙头。而杂粮品牌也初具规模，赤峰的谷子，赤峰、通辽两市的高粱、绿豆，乌兰察布的杂豆，鄂尔多斯的黍子、巴彦淖尔的糜子，武川莜麦等都以其质优、无污染而享誉国内外。

　　记者了解到，首届中国(国际)杂粮产业发展极致峰会暨杂粮电商节主要由2016国际杂粮产业发展极致峰会、杂粮产业博览会、杂粮电商节、寻找中国好食材系列活动、优质杂粮产品推介会、2016中国杂粮行业颁奖盛典、杂粮美食品鉴会、杂粮美食文化节等活动共同组成。

　　当日，在“2016国际杂粮产业发展极致峰会”上，国家粮食安全政策专家咨询委员会委员、中国粮油学会食品分会会长姚惠源教授发表了以粮食安全为主题的演讲，中国烹饪协会专家委员、中国饭店学会专家委员、中国十大首席品牌官李丽婵女士也阐述了如何利用品牌化理念来引领杂粮产业发展的观点，这一观点为中国杂粮产业提出了新的发展理论，也为推动杂粮产业发展提供了新思路，得到了与会嘉宾的高度认同。

　　大会的另一项重要活动“2016中国餐饮营养健康论坛”上，来自杂粮行业内的多名专家、学者及知名企业家发表了论述，高屋建瓴地就行业发展、产业前景等业内人士关心的问题发表了各自的观点，并针对经典案例进行分析，深入交换了意见。

　　在大会举办期间，作为主办方之一的中国烹饪协会带领团餐、中餐、快餐、清真及企业家五个委员会共100多家重点餐饮企业团前来探访、采购，其中的真功夫、百胜集团和嘉和一品等知名企业与当地餐饮业进行交流、切磋，为饮食文化的繁荣发挥了重要作用。

　　会议期间，为加强呼和浩特市重点杂粮产出旗县及企业与专业采购团体对接、交流，提升杂粮生产企业销售、拉动县域经济增长，组委会在呼和浩特市特设1个主会场，在清水河县、托克托县、武川县设3个分会场。

　　峰会结束后，由多家杂粮生产企业负责人、媒体人士以及相关专家组成的“寻找中国好食材”商务考察团将分赴呼和浩特市清水河县、武川县、托克托县、乌兰察布市集宁区等地，继续对当地的杂粮产业进行考察、探访。　(青山)
编辑：哈斯