老绥元昭君花园店立业笑迎天下客

　　据介绍，烧麦，是内蒙古地区的美食之一，又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮，裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间 常作为宴席佳肴。烧麦最早起源于元代初期，今内蒙古呼和浩特玉泉区的商途茶馆，后经多年演变成为今天的“烧麦”。

　　呼和浩特市老绥元餐饮管理有限公司作为内蒙古烧麦美食文化的传承者之一，起源于内蒙古塞外青城呼和浩特，是一家以经营烧麦为主兼营地方风味菜系的老字号特色餐馆。作为一家老字号的餐饮品牌，老绥元自2005年发起，现已在北京、深圳、上海、呼和浩特、包头等城市开设72家店面，是中国烹饪协会理事单位、内蒙古旅游定点单位。荣获中国最具成长性商业品牌、中国十佳老字号餐饮品牌、中国优秀连锁餐饮品牌、中华老味道、中国名小吃等荣誉。2012至2017连续六年，在全国两会期间作为“支援单位”为全国两会代表及委员献上了内蒙古特色美食——烧麦，受到高度赞扬。

　　就在老绥元烧麦连锁产业化发展如火如茶时，12月15日，在呼和浩特第二届烧卖文化创意展示大赛开幕式上，呼和浩特市玉泉区被中国饭店协会正式命名为“中国烧卖美食名城”、呼和浩特烧卖第一街被命名“中国烧卖美食街”。这一喜讯给内蒙古烧麦文化的传承与发展进程套上了”精神光环“。

　　老绥元烧麦润宇店位于呼和浩特市赛罕区东影南路与昭君花园小区南侧(昭君花园菜市场楼上)，开业期间，为回馈广大消费者，老绥元烧麦昭君花园店推出开业送福利活动，期间12月22日至24日，早餐赠送小菜、粥，同时12月22日7折、12月23日8折、12月24日9折优惠，(特价菜、酒水、外卖品除外)。抢餐热线：0471—3970716。

　　“近年来，老绥元烧麦在制作中加入许多新时代元素，采用自主研发的烧麦营养配方，特别是在用原料上，完全采用活羊宰杀精选分割部位急冻24小时的新鲜羊肉，保证肉馅鲜美;肉馅手工切制，经过30多道工序标准化操作;优化口感、设立中央厨房，品质上乘，口味独特，再加上贴近消费者的创新，已成为内蒙古美食一绝。其中经典羊肉大葱、羊肉沙葱、牛肉、虾仁、以及素馅等更多烧麦品系佳肴期待广大消费者品鉴。与此同时，还推出鱼香肉丝、干炸小丸子、宫保鸡丁、过油肉等精品菜系佳肴。”呼和浩特市老绥元餐饮管理有限公司总经理李刚说。

　　李刚说，老绥元烧麦在传承与创新上，尽力将烧麦做到极致，但是这不代表老绥元烧麦就可以安于现状，烧麦美食之所以能吸引八方食客，最重要的还是走进食客内心的文化体验。今后的老绥元餐饮将以民族企业为本，肩负起传承中华传统文化的使命，持续创新，打造出内蒙古特色的优质烧麦品牌，真正成为具有地方特色的代表性美食之一。

　　昔日，烧麦作为草原美食，是人们不可或缺的早点之一，随着时间的推移，近年来，老绥元烧麦文化的传承者大胆改革创新，打破了烧麦只当早点美食的常规，率先在同行业中开启了一日三餐都可食烧麦的新常态。经过几年的发展，现如今，在青城的大街小巷流传着这样一句谚语：“无烧麦、不青城”。每当人们一提起烧麦，都会不约而同想起老绥元烧麦。63岁的张大爷告诉记者，作为土生土长的呼和浩特市人，最喜欢吃呼和浩特市特色美食“烧麦”，特别是刚出笼的烧麦非常好看，边口雪白，如同梨花开瓣，透过面皮可以看到肉馅，皮薄肉嫩，试想其味道也十分鲜美，色香味形俱佳。

　　消费者常先生认为，品尝老绥元烧麦美食，既可以品享内蒙古传统美食，还能体验烧麦背后所蕴涵的深厚历史文化底蕴，同时也体会到了老绥元烧麦店的独特经营理念。因为烧麦出笼，顿时鲜香四溢，观其形，晶莹透明;食其味，清香爽口，味浓不腻，皮薄如蝉翼，柔韧而不破，用筷子夹起来，垂垂如细囊。

　　老绥元烧麦品种多，口味独特

　　经典羊肉大葱烧麦

　羊肉沙葱烧麦

　虾仁烧麦

　　鱼香肉丝

　　干炸小丸子

　　宫保鸡丁

　　过油肉

　　编辑：哈斯