30年西贝向改革开放40年献礼：今年开100家店

西贝餐饮董事长贾国龙致辞

　　西贝餐饮董事长贾国龙说：“我们2018年要开店100家，到1月底，签了合同的已经60家。各个分部、下边报上来的店是156家，就是他们有意愿在2018年开156家，但是总部压到了100家。这个说明什么呢?就是我们从河套走出来的企业一样可以做成全国品牌，一样可以做成有规模的企业”。

　　2018年1月31日—2月1日，在北京市九十九顶毡房举行的“2017-2018跨年(第三届)河套论坛”上，贾国龙在致辞中说：“西贝就是从内蒙古河套家乡走出来的企业。30年前，我开了第一个小饭馆，那时候饭馆才投了2000多块钱，一天卖100块钱那就是梦寐以求的目标，一天要能卖100块钱就非常非常满意了，一般一天卖四五十块钱。就是这么一个小饭馆，走了30年到今天，西贝2017年实现了43亿的销售，2018年力保目标是55亿，挑战60亿。”

      西贝餐饮董事长贾国龙与资深媒体人、全国内蒙古商会联席会执行秘书长、呼市政协常委、呼市工商联副主席宋和平，内蒙古富川内蒙古富川牧业公司董事长陈怀森合影留念。

　　作为北京巴彦淖尔商会(河套商会)会长的贾国龙表示，河套商会要服务家乡、服务企业，内蒙古的企业怎么才能够做强做大?我自己觉得，一定要谋全国市场，走出河套天地宽;一定要走出来，走出来才有做大做强的可能，但一定要依托家乡。河套现在的羊的产量已经在中国排第一了，但我的理想是什么?我们的蒙羊，巴盟的羊，河套的羊，什么时候能跟日本的“和牛”齐名?“和牛”的价格是普通牛肉的10倍以上，这是最普通的“和牛”，最高级的“和牛”就是普通牛肉价格的50倍以上，什么时候蒙羊的羊肉和富川的羊肉，能卖到平均羊肉价格的三倍?品牌力就出来了。河套的面粉也有很大空间，河南的一个挂面，去年卖了三个多亿，卖得还不便宜，河套的“兆丰面粉”很有机会。“三胖蛋瓜子”是内蒙古本土、本乡的企业，河套人把一个地方品牌做成了中国高端瓜子的名牌。

　　贾国龙希望内蒙古创业者要“关注特色小产业”，例如蔓菁作的红腌菜等。他举例说，在西贝43亿销售额里面，“面筋”一个单品占比是百分之七点多，面筋这一个单品大数3个亿。

　　贾国龙希望：“河套的品牌、河套的企业未来十年应该有不少于十家10亿规模的企业，不少于100家一亿规模的企业，那时候我们河套人在中国就真正的能够扬眉吐气。”

　　链接：宋和平“点评”

　　(一)、30年产生爆发力。2018年要开店100家，大家有意愿开156家，但是总部压到了100家。这是西贝餐饮30年积累形成的“量级爆发力”，机遇始终属于有准备之人。

　　(二)、小产业、大收益。在西贝2017年的43亿销售额里面，“面筋”大数销售3个亿。好多创业者甚至企业家，看不起“小食品”、“小行业”、“小产业”，西贝告诉大家，新时代，“小家伙”也许能更有“钱途”，“小行业”不亚于“大行业”。( 宝盖木)

　　编辑：哈斯